Blog dedicado ao que, subjectivamente, influencie a ilha Terceira.
Domingo, 23 de Abril de 2006
Já hoje se comeram sopas

Pão seco recoberto com água de cozer carne.

Dito assim parece uma refeição de importância menor, mas todo o açoriano e aqui na ilha não somos excepção, sabe que esta é a refeição mais importante do nosso panorama gastronómico , porque além de ser uma refeição que não fica longe do divinal, é acompanhada de toda uma cerimónia única no mundo.

É claro que existem "sopas" e "sopas", nem todas são confeccionadas da melhor maneira, mas o certo é que todas cumprem uma função social.

Esta é a refeição por excelência que pelo modo como é servida, iguala todos os homens, na condição de irmãos do Espírito Santo. É chegar e sentar, nas longas mesas de império, no lugar que se conseguir apanhar, todos juntos, apreciando a "sopa" e a irmandade.

Não há muitas ocasiões que reúnam à mesa, gentes tão variadas, por isso vale a pena saudar esta refeição e esta tradição sem fronteiras sociais.

Que nunca acabe.


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publicado por a-terceira-ndo às 16:50
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